米こうじ １枚（特別価格）
ネット購入可
種別：こうじ
値段：840円
三日間心を込めて手を掛けて室で発酵させました
最近は機械こうじが多い中、本当の〈こうじ〉の美味さを広くみなさんに知っていただきたくあえて三日間かけて仕上げる、昔ながらの『手作り』にこだわって作っています。
この『手作りこうじ』と大豆、塩とあわせて、「自家製みそ」はいかがですか？また『手作りこうじ』で、〈かぶらずし用甘酒〉も、できます。作り方等は直接説お訊ねください。
米の中まで麹菌が入って、まるで、ビロードのようです。美味しい発酵食品が出来ます！
米を蒸す→手もみする→種うち 「美味しんぼ」の原作者 雁屋氏も熱心に見学。
種うちした米をこの室に入れて発酵させます。「美味しんぼ」の原作者 雁屋氏も興味深くカメラ撮影される。
※味噌材料ご用意します・・・煮る量に合わせて大豆、塩もセットします。尚、つぶす機械、釜もご利用ください。
この『手作りこうじ』と大豆、塩とあわせて、「自家製みそ」はいかがですか？また『手作りこうじ』で、〈かぶらずし用甘酒〉も、できます。作り方等は直接説お訊ねください。
米の中まで麹菌が入って、まるで、ビロードのようです。美味しい発酵食品が出来ます！米を蒸す→手もみする→種うち 「美味しんぼ」の原作者 雁屋氏も熱心に見学。種うちした米をこの室に入れて発酵させます。「美味しんぼ」の原作者 雁屋氏も興味深くカメラ撮影される。※味噌材料ご用意します・・・煮る量に合わせて大豆、塩もセットします。尚、つぶす機械、釜もご利用ください。
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